На початку 2026 року США представили оновлені харчові гайдлайни 2025–2030, що переглядають підхід до здорового харчування .
КЛЮЧОВІ ПРИНЦИПИ НОВИХ ГАЙДЛАЙНІВ
Цільні продукти — основа раціону
Овочі, фрукти, бобові, яйця, риба, м’ясо, горіхи, цільні зерна.
Гайдлайни прямо вказують, що ультраоброблені продукти асоційовані з ожирінням, діабетом 2 типу та серцево-судинними захворюваннями,порушенням мікробіоти.
Білок — новий центр тарілки
Білок тепер це базовий компонент кожного прийому їжі.
🔹 Стара норма: ~0,8 г/кг
🔹 Нова рекомендація: 1,2–1,6 г білка/кг маси тіла
Особливо актуально для:
- людей 35–40+
- жінок у перименопаузі
- пацієнтів з інсулінорезистентністю
- людей зі зниженою м’язовою масою
Реабілітація жирів
Гайдлайн остаточно відходить від ідеї «low-fat diet».
Дозволені
- повножирні молочні продукти
- вершкове масло
- тваринні жири — у помірній кількості
Скасовується рекомендація щодо 0–1% жирності.
Цукор: нуль толерантності до доданого
Якщо раніше дозволяли до 10% добової енергії, то тепер рекомендація жорсткіша:
🚫 доданий цукор — максимально виключити, особливо у дітей.
Вуглеводи більше не «основа піраміди»
Цільні зерна не забороняються, але:
- більше не є базою раціону
- їх роль — допоміжна
Піраміда зміщується
білок + овочі + жири → вуглеводи
Червоне м’ясо: перегляд позиції
Нові гайдлайни визнають:
- червоне м’ясо — джерело заліза, цинку, B12, білка
- важливі якість та кількість, а не повна відмова
Алкоголь: чим менше — тим краще
Чіткі «допустимі дози» прибрали, для здоров’я безпечної дози алкоголю не існує.
Нові рекомендації з харчування зміщують фокус із заборон і підрахунків на якість їжі та фізіологічні потреби організму.
Це крок від дієт до усвідомленого, доказового підходу до здоров’я.
